Гранд Резерва Рубин 2020
64,90лв.
Лимитирана серия от 580 бутилки -двете най-добри бъчви Рубин от реколта 2020 на Old School wines. Отлежаването в дъбови бъчви е над 20 месеца в нови френски бъчви тип барик – 225 литра. Подбрали сме две бъчви, които са върхът на майсторството и качеството в света на винопроизводството. Изработени с внимание към детайла от бъчварници, чиито работници редовно печелят конкурса „Най-добър работник на Франция“, тези бъчви преминават строг контрол, за да се гарантира, че са използвани само най-добрите дъги с дребнозърнеста дървесина от дъбове с възраст над 120 години, тъй като тя влияе върху сложността на ароматите, предадени на виното. Взаимодействието на дървесината от тези бъчви с виното Рубин прави това вино шедьовър.
Цветът е много плътен рубинено-червен, а ароматът е многопластов благороден букет с преобладаващи нотки на черен плод: боровинка, черна череша, както и шоколад, черен пипер, кожа, тютюн и ванилия. Виното има елегантен и същевременно мощен и динамичен вкус, а тялото е гъвкаво с много сладост и кадифени танини. Финалът е дълъг с акценти на череша, пушек и шоколад.
СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Отлично би се съчетало с агнешки котлети, говежди стек, телешко Уелингтън или дивеч. Добре ще пасне и с отлежали твърди сирена като Комте, Том или Бофор.
TEМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 19-22°C
В наличност
Описание
СОРТОВ СЪСТАВ Рубин 100%
КАТЕГОРИЯ червено сухо вино със защитено географско указание “Дунавска равнина”
ЛОЗЯ Грозде от малък лозов масив в с. Камен, Стражишко на средностъблена формировка с чепова резитба. Дълбоката глинесто-песъклива почва и по-хладния климат спомагат за получаване на грозде с изключителна концентрация.
ВИНИФИКАЦИЯ Стриктен подбор на гроздовете и зърната преди ронкане и смилане. Ферментацията протича в дървена каца за около 14-15 дена. Отлежаването e в бъчви от френски, американски и български дъб за 20 месеца.
