Описание
СОРТОВ СЪСТАВ Рубин 100%
ЛОЗЯ Грозде от малък лозов масив в с. Камен, Стражишко на средностъблена формировка с чепова резитба. Дълбоката глинесто-песъклива почва и по-хладния климат спомагат за получаване на грозде с изключителна концентрация.
ВИНИФИКАЦИЯ Стриктен подбор на зърната и мацерация за 18-20 дена в дървена каца. Отлежаването в бъчви от френски, американски и български дъб за 18 месеца, като стабилизацията и бистренето са направени естествено, без бистрители и щадяща филтрация.
АЛКОХОЛ 14,1 об.%
рН 3,56
ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 6,1 г/л
