Подаръчен Комплект 2 бутилки Рубин без грим/Кюве Совиньон блан

40,00 лв.

Кюве Совиньон блан

Цветът е блед, сламено-жълт, а ароматът е интензивен с нотки на зелена ябълка, прясно окосено сено, пъпка от касис, цитруси, тропически плодове. Вкусът е свеж и плътен с леко и елегантно тяло. Вкусовият аромат е ефирен и динамичен с нюанси на пъпка от касис, прясно окосено сено, папая. Финалът е деликатен със сладост.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре с безмесни предястия, свежи сирена, риба на скара, морски дарове, пилешко.

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 10-13°C

Рубин без грим

КАТЕГОРИЯ защитено географско указание „Дунавска равнина“

ЦВЯТ Рубинено-червен с блясък.

НОС Интензивен с нотки на френско грозде, малини, виолетки и летни полски цветя, риган, ванилия.

ВКУС Свеж и динамичен със средно интензивно, но елегантно тяло. Вкусовият аромат е изключително плодов с нотки на френско грозде, зряла слива и ванилия. Финала е деликатен със сладост.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Съчетава добре с безмесни предястия, свежи сирена, скара, както и с много от ястията от традиционната българска кухня.

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 17-19°C

ДЕКАНТИРАНЕ: препоръчително

 

Налично

Доставка до: 01.02.2023

Описание

Кюве Совиньон блан

КАТЕГОРИЯ Защитено географско указание “Дунавска равнина”

СОРТОВ СЪСТАВ Совиньон блан 95%, Димят 5%.

ЛОЗЯ Основната част е от гледано от нас лозе на високо плато над град Сухиндол на възраст около 25 години и гъстота на насаждението около 2800 лози в хектар, друга част Совиньон е от  Велики Преслав с формировка двоен кордон „Роая“ и гъстота на засаждане от около 4500 лози в хектар. Димята е от село Драгоево (общ. Велики Преслав).

ВИНИФИКАЦИЯ След старателен подбор, гроздето се ронка, мачка и се зарежда в оцедвач пълен със сух лед за предпазване от окисление. Мъстта се оцежда след настойване с ципите за около 6 часа. Ферментацията протича при 14-16°С в неръждаем съд.

АЛКОХОЛ 14,0 об.%

рН 3,19

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 6,2 г/л

НАГРАДИ Сребърен медал в THE BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITON 2019

Рубин без грим

ВИНИФИКАЦИЯ Виното е произведено по метода „въглекисела мацерация“, при която целите не-ронкани гроздове се насипват в съд пълен с въглероден диоксид. Първата част на ферментацията се дължи на естествения метаболизъм на самото гроздово зърно. След около седем дена насипаното грозде се пресува и засява с дрожди, за завършване на ферментацията. Стабилизацията и избистрянето са направени естествено на студ. На никой етап от производството на това вино не са добавяни сулфити и съдържанието на малко количество сулфити се дължи на дрождения метаболизъм. Не са използвани адитиви с изключение на закваска от дрожди, млечно-кисели бактерии и дрождени стени.

СОРТОВ СЪСТАВ Рубин 100%

АЛКОХОЛ 12,0 об.%

рН 3,45

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,0 г/л

ОБЩИ СУЛФИТИ 19 мг/л