Описание
ГРАНД РЕЗЕРВА МЕРЛО
Червено сухо вино
Защитено географско указание “Дунавска равнина”
СОРТОВ СЪСТАВ 100% Мерло
ЛОЗЯ от региона на Дунавската равнина в землището на Сухиндол с гъстота около 2800 лози.
ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера е в средта на септември. Класическа ферментацията с твърдите части, която протича при контролирана температура е неръждаем съд. Мацерацията трае около 20 дена. Виното отлежава в 2 френски бъчви тип “барик” 225 литра за 20 месеца.
Температура на консумация: 18-20°C, препоръчително декантиране.
Произведено и бутилирано от Винарна Ялово АД
Алк. 14,5%vol
РЕЗЕРВА РУБИН
СОРТОВ СЪСТАВ Рубин 100%
ЛОЗЯ От два парцела Рубин по Родопската яка – стари лозя в землището на Куклен, и по-млади в землището на Белащица. Гъстота на насаждението – 2800-3000 лози в хектар в Куклен и около 4500 лози в хектар в Белащица . Високо-стъблена формировка за първото и средностъблена за второто, като и двете са с дву-раменен кордон и къса (чепова) резитба.
ВИНИФИКАЦИЯ Стриктен подбор на зърната и мацерация за 18-20 дена в дървена каца. Отлежаването в бъчви от френски, американски и български дъб за 12 месеца, като стабилизацията и бистренето са направени естествено, без бистрители и щадяща филтрация. Виното е купажирано януари 2020 и бутилирано началото на април 2020. Партидата е 1450 литра – около 2000 бутилки.
АЛКОХОЛ 13,5 об.%
рН 3,86
ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,2 г/л
Отзиви
Все още няма отзиви.