Описание
СОРТОВ СЪСТАВ
100% Шевка
ЛОЗЯ
Стари лозя от района на село Ялово, община Велико Търново.
ВИНИФИКАЦИЯ
Шевка е стар български сорт с богата история. Винификацията включва частична въглекисела мацерация – част от гроздето ферментира на цели гроздове, а друга част е ронкана и мачкана, след което виното отлежава осем месеца в дьбови бъчви. Цветът е прозирен, блестящ, рубинено-червен.
АРОМАТ
Ароматът разкрива черна боровинка, зряла къпина и горска ягода с деликатни „диви” нюанси, допълнени от риган, дафинов лист и шоколад.
ВКУС
Вкусът е свеж, лек и изключително пивък, с меки танини, фина соленоватост и елегантен, чист финал.
ПОДХОДЯЩО ЗА
Безмесни предястия, сирена, барбекю и традиционна българска кухня.
АЛКОХОЛ
11,5 об.%
рН
3,42
ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ
5,2 г/л
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ
Препоръчителна температура на сервиране 16°- 18°

