Описание
СОРТОВ СЪСТАВ Пино ноар 50%, Рубин 28%, Мерло 22%
КАТЕГОРИЯ червено сухо вино със защитено географско указание “Дунавска равнина”
ЛОЗЯ Лозята с Пино ноар са в село Драгоево, общ. Велики Преслав. Рубинът и Мерлото от региона на Велико Търново.
ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера на Пино ноар бе в края на Август 2023. Пресоването е на цял грозд, без предварително мачкане. Мъстта се избистря със студ а в последствие ферментацията протича при ниска температура – 13-14°С. Виното е избистрено и стабилизирано статично. В последствие е купажирано с розе от Рубин и Мерло за по-голяма комплексност.
АЛКОХОЛ 13,0 об.%
рН 3,24
ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,3 г/л