Асамблаж
Мискет § Ркацители
2017

15.90 лв.

Категория: SKU: WW001

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Червен Мискет 60%, Ркацители, 33%, Димят 7%

ЛОЗЯ Подбрали сме няколко парцела, като всички са над 30-40 годишни, с гъстота на насажденията около 2800-3300 лози на декар. Ркацители и част от Червения Мискет са от Новозагорско, а другата част от с. Есен (общ. Сунгурларе). Димятът е от с.Драгоево (общ. Преслав).

ВИНИФИКАЦИЯ За Асамблажа сме използвали вина от бързо изцедена мъст самоток , както и вина от мъст, задържана 1-2 денонощия с ципите и после пресувани с ръчна преса. Ферментацията протича в неръждаеми съдове при 15-18°С. След края на алкохолната ферментация вината са избистрени и стабилизирани на студ.

КАТЕГОРИЯ Трапезно сухо бяло вино

АЛКОХОЛ 12,0 об.%

рН 3,41

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,6 г/л

ЦВЯТ Бистър, блед сламено-жълт

НОС Нежен и ефирен с нотки на зелена ябълка, бяла праскова, цветисти нюанси на роза, акация и ванилия.

ВКУС Свеж, ефирен и мек с леко към средно тяло. Свеж и елегантен финал.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре със свежи салати с дресинг, безмесни предястия, пилешко, пъстърва, сирена.