Кюве Шардоне 2017

19.90 лв.

Категория: SKU: WW003

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Шардоне 100%

ЛОЗЯ Малко насаждение близо до Велики Преслав с около 4500 лози в хектар. Парцела е разположен на склона на Преславската планина, близо до природен резерват „Дервиша“.

ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера е в началото на Септември. Мъстта е бързо-оцеден самоток, като при оцеждането е използван сух лед за предпазване от окисление. Ферментацията протича при 16-18°С в неръждаем съд, а част от виното ферментира в 600-литрова бъчва от български дъб. След ферментацията е направено задържане върху фините утайки и батонаж за 2 месеца.

КАТЕГОРИЯ Трапезно сортово сухо вино

АЛКОХОЛ 12,6 об.%

рН 3,31

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 7,0 г/л

ЦВЯТ  Сламено-жълт с блясък.

НОС Интензивен с нотки на цитрус, кайсия, лешник, ванилия и коричка хляб.

ВКУС Свеж и плътен с гъвкаво тяло. Вкусовият аромат е развит, интензивен с финал подплатен с плод и ядка.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре с безмесни предястия, меки сирена, октопод на скара, пилешко.