Златни ръце, Шардоне 2018

21.90 лв.

Category:

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ 95% Шардоне, 5% Димят

ЛОЗЯ  от два региона на Дунавската равнина  – едното е в землището на Сухиндол с гъстота около 2800 лози.  Другото близо до Велики Преслав с около 4500 лози в хектар. Парцела е разположен на склона на Преславската планина, близо до природен резерват „Дервиша“.

ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера е в края на август. Пресуването е на цял грозд с цел по-нежна екстракция. Ферментацията протича при 16-18°С в неръждаем съд, а част от виното ферментира в 600-литрова бъчва от български дъб. След ферментацията е направено задържане върху фините утайки и батонаж за 2 месеца. Виното е с протекла ябълчено-млечно кисела ферментация.

КАТЕГОРИЯ ЗГУ Дунавска равнина

АЛКОХОЛ 13,5 об.%

рН 3,28

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,5 г/л

ЦВЯТ  Сламено-жълт с блясък.

НОС Комплексен нос с аромати на запечена ядка, цитруси, круша и печена курабийка

ВКУС Средно тяло с хармонична свежест и заоблен вкус, богат на масло, дюля и круша. Финала е сочен и оставя усещане за лимонов тарт. 

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре с безмесни предястия, меки сирена, риба печена в сол, октопод на скара, пилешко.

ВИНЕН РЕЙТИНГ 90 точки