Лимитирана серия Каберне Совиньон, Каберне фран 2013

49.90 лв.

Категория: SKU: RW004

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Каберне Совиньон 66%, Каберне фран 34%

ЛОЗЯ  Каберне Совиньон от региона на с. Илинденци от склоновете на Пирин над Струма, като гроздобера бе на 7 октомври, при отлична зрялост на плода.  Каберне фран е от лозя в с. Горски долен Тръмбеш (общ. Г. Оряховица). Лозята са с гъстота на насаждението около 4500 лози на декар с формировка средно-стъблен кордон Роая. Гроздобера бе на 20 Септември 2013.

ВИНИФИКАЦИЯ Стриктен подбор на зърната и мацерация за 18-20 дена в малки съдове с ръчно потапяне на шапката (пиежаж). След завършване на ферментацията на всяка от партида от двата сорта виното е източено директно в бъчви. За тази лимитирана серия са използвани две бъчви, една от които е изключителната X-Blend на Radoux. Три месеца преди края на 16 месечното отлежаване двете бъчви са разменени, така че цялото количество е белязано от безупречната X-blend. Стабилизацията и бистренето са направени естествено, без бистрители и филтрация. Виното е купажирано и бутилирано Юли  2015. Партидата е 450 литра или 600 бутилки.

СЪВЕТИ ЗА КОСУМАЦИЯ: Виното отлежава в бутилка в легнало състояние при температура 10-15 градуса повече от 3 години. Възможна е поява на благородна утайка. Затова, както и за максимално разгръщане на ароматния потенциал, силно препоръчваме да декантирате виното преди консумация.

ЦВЯТ Наситен гранатово-червен

НОС Развит букет с нюанси на боровинка, евкалипт, кожа, тютюн, чер шоколад.

ВКУС  Елегантен и динамичен. Тялото е гъвкаво с велурени танини и деликатна свежест. Дълъг финал с акценти на йод, кожа и чер плод.