Магнум Пино ноар, брют 2009, 150cl

59.90 лв.

Категория: SKU: BW003-1

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Пино ноар 100%

ЛОЗЯ от землището на с. Церова кория (общ. Велико Търново), разположени на южния склон на бърдо „Стражата“. Формировката е двоен кордон „Роая“ и гъстота на засаждане от  около 4500 лози в хектар. Гроздобера бе в края на Август 2009.
ВИНИФИКАЦИЯ Пресоване на цели гроздове, като е използвана бункер-преса. Ферментацията е в съд от неръждаема стомана. Следва естествена стабилизация на студ при най-ниските зимни температури. Тиража в бутилка е направен март 2011. На партиди от по 50-100 бутилки правим ремюаж с малък жиро-палет. Дегоржажа се прави ръчно, както и дозажа.

КАТЕГОРИЯ: Естествено-пенливо вино по традиционен метод (вторична ферментация в бутилка), брют (захарно съдържание около 5 гр/л)

АЛКОХОЛ 12,5 об.%

ЦВЯТ Искрящ на старо злато.

ИГРА Пяна с плътна консистенция, дребни до средни мехурчета и продължителна игра.

НОС Зрял нос с нотки на жълта ябълка, стафиди, сушени листа, прясно изпечен козунак.

ВКУС Сладко и обемно тяло с нотки на карамел, ябълка, мед. Класически вкус и сладостен финал.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Освен за аперитив, виното ще се съчетае отлично с предястия от гъши дроб, черен/червен хайвер,  задушено или печено птиче месо (пуешко, патица, пъдпъдък) със сос, както и с десерти като плодов тарт, щрудел, крем брюле.

НАГРАДИ: Най-добро пенливо вино на Балканите и златен медал в конкурса THE BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITON 2019