Розе Каберне Совиньон § Каберне фран § Рубин 2017

19.90 лв.

Категория: SKU: PW001

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Каберне Совиньон 60%, Каберне фран, 30%, Рубин 10%

ЛОЗЯ Каберне Совиньон и Каберне фран са от лозя в с. Горски долен Тръмбеш (общ. Г. Оряховица). Лозята са с гъстота на насаждението около 4500 лози на декар, с формировка средно-стъблен кордон Роая. Стопанството е в преход към биологично земеделие. Рубинът е от стари лозя в землището на Куклен.

ВИНИФИКАЦИЯ Гроздоберът на Каберне Совиньон и Каберне фран е в един ден (14 Септември). Двата сорта са смачкани заедно, а мъстта е оцедена веднага след това. Ферментацията протича при ниска температура – 13-14°С. Виното е избистрено и стабилизирано статично. В последствие е купажирано с розе от Рубин за по-голяма комплексност.

АЛКОХОЛ 13,1 об.%

рН 3,34

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 6,6 г/л

ЦВЯТ  Деликатен, прасковено-розов с блясък

НОС Интензивен с нотки на грейпфрут, нар, касис, захаросана ябълка, както и нюанси на пипер и суха мента.

ВКУС Свеж и плътен със средно тяло. Вкусовият аромат е развит, интензивен, с финал подплатен с приятна и свежа сладост.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре със салати с дресинг, безмесни предястия, пици, пикантна азиатска кухня или пилешко.