Кюве Совиньон блан 2017

19.90 лв.

Изчерпан

Категория: SKU: WW002

Описание

СОРТОВ СЪСТАВ Совиньон блан 100%

ЛОЗЯ от землището на село Драгоево (общ. Велики Преслав) с формировка двоен кордон „Роая“ и гъстота на засаждане от  около 4500 лози в хектар.

ВИНИФИКАЦИЯ След старателен подбор, гроздето се ронка, мачка и се зарежда в оцедвач пълен със сух лед за предпазване от окисление. Мъстта се оцежда след настойване с ципите за около 6 часа. Ферментацията протича при 14-16°С в неръждаем съд.

КАТЕГОРИЯ Трапезно сортово сухо бяло вино

АЛКОХОЛ 12,0 об.%

рН 3,34

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,6 г/л

ЦВЯТ Блед сламено-жълт със зеленикав оттенък.

НОС Интензивен с нотки на зелена ябълка, прясно окосено сено, пъпка от касис, ванилия.

ВКУС Свеж и плътен с леко и елегантно тяло. Вкусовият аромат е ефирен и динамичен с нюанси на касис, цитрус, акация. Финала е деликатен със сладост.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре с безмесни предястия, свежи сирена, риба на скара, морски дарове, пилешко.