Златни ръце, Шардоне 2022

КАТЕГОРИЯ ЗГУ Дунавска равнина

ЦВЯТ  Сламено-жълт с блясък.

НОС Комплексен нос с аромати на запечена ядка, цитруси, круша и печена курабийка

ВКУС Средно тяло с хармонична свежест и заоблен вкус, богат на масло, дюля и круша. Финала е сочен и оставя усещане за лимонов тарт. 
СОРТОВ СЪСТАВ 95% Шардоне

ЛОЗЯ  близо до Велики Преслав с около 4500 лози в хектар. Парцела е разположен на склона на Преславската планина, близо до природен резерват „Дервиша“.

ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера е в края на август. Пресуването е на цял грозд с цел по-нежна екстракция. Ферментацията протича при 16-18°С в неръждаем съд, а част от виното ферментира в 600-литрова бъчва от български дъб. След ферментацията е направено задържане върху фините утайки и батонаж за 2 месеца. Виното е с протекла ябълчено-млечно кисела ферментация.

АЛКОХОЛ 13,5 об.%

рН 3,28

ТИТРУЕМА КИСЕЛИННОСТ 5,5 г/л